La Centolla Peruana
Pocas personas tienen conocimiento que en el Perú se pesca la centolla, una variedad
de cangrejo que se obtiene a mas de 1,000 metros de profundidad.
Operaciones Pesqueras Lucidor, la única empresa en Perú dedicada a esta actividad,
lleva 2 años extrayendo este producto, que se destina básicamente al exterior y,
desde
hace 1 año, se vende con gran éxito en restaurantes locales.
La calidad de la centolla peruana es superior en sabor, textura y frescura.
Su calidad también es reconocida por los mejores chefs peruanos
que eligen la centolla peruana en su cocina.
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